Cuireann go leor cócairí baile agus príomhchócaire an cheist seo go laethúil. Bíonn tionchar díreach ag spiciness ar bhlas an mhias, ar chothromaíocht agus ar shástacht na gcustaiméirí. Is minic go mbíonn easpa teasa, cumhra nó comhsheasmhachta ag calóga chile ar chaighdeán íseal nó ar chaighdeán míchuí. Anseo thíos tá treoir shoiléir chun cabhrú leat an ceann is fearr a mheas agus a roghnúcalóga chili triomaithe.
Cén Fáth a bhfuil Leibhéil Teasa
Tagann spiciness ó capsaicin. Cuireann calóga laga chili amú iarracht agus teipeann orthu béilí a ardú. Cinntíonn teas comhsheasmhach torthaí intuartha, in-athdhéanta do ghnóthaí cócaireachta agus bia. Feabhsaíonn calóga chili iontaofa blas, cobhsaíocht an roghchláir agus dílseacht an chustaiméara.
Conas Spiciness Chili Flake a Thomhas
Is é an bealach is simplí anAonad Teasa Scoville (SHU)scála:
1. Éadrom: 1,000–5,000 SHU
2. Meánach: 5,000–30,000 SHU
3. Te: 30,000-50,000 SHU
4. Te Breise: 50,000+ SHU
Seiceáil lipéid nó sonraíochtaí soláthraithe le haghaidh luachanna SHU.
Comharthaí Nach bhfuil Do Calóga Chili Go leor Spicy
1. Teas lag, moillithe nó gan aon chiceáil ar bith
2. Dath faded, uigeacht dusty, nó boladh sean
3. Teas neamhréireach idir baisceanna
4. A cheangal ar mhéideanna móra a bhaint amach spice atá ag teastáil
Conas Calóga Chili Triomaithe Breá Spicy a Roghnú
1. Roghnaigh an éagsúlacht chili ceart (cayenne, Téalainnis, jalapeño, etc.)
2. Deimhnigh raon SHU oireann do bhlas nó oideas
3. Roghnaigh calóga glana grian-triomaithe gan aon bhreiseáin
4. Foinse ó sholáthraithe le rialú cáilíochta dian
5. Stóráil i gcoimeádáin aerdhíonach, fionnuar, dorcha chun teas a chaomhnú
Smaoineamh Deiridh
Ciallaíonn go leor spicyteas comhsheasmhach, inrialaithea chothaíonn blas gan miasa róchumhachtach. Déan baisceanna beaga a thástáil, seiceáil SHU, agus muinín a chur ar sholáthraithe ardchaighdeáin. Leis na calóga ceart chili triomaithe, faigheann gach béile an cic foirfe.
