Is comhábhair riachtanacha é sinséar i ngach cistin tí, a úsáidtear chun blas a fheabhsú sna friopaí, chun boladh iasc a bhaint as anraithí, agus chun tae sinséir a dhéanamh chun an fuacht a chosc. Mar sin féin, tá ceist shimplí ag cur isteach ar líon mór daoine: ar cheart duit sinséar a scamhadh tar éis é a slisniú? Deir roinnt daoine go bhfuil an feannadh níos glaine, deir daoine eile go gcuireann sé níos mó cothaithe ar fáil má itheann tú é leis an gcraiceann-Tá éagsúlachtaí móra idir na tuairimí.
Míthuiscint: Tá feannadh níos sláinteachais? Tá caillteanas cothaitheach ríthábhachtach.
Craiceann go leor daoine ginger roimh é a úsáid, ag mothú míshuaimhneas faoin salachar agus na baictéir ar an gcraiceann. Mar sin féin, is é an modh feannadh "aon ghearrtha" seo is cúis le cailliúint príomhchothaithigh i sinséar. Tá an craiceann ginger ceangailte go docht leis an bhfeoil agus tá snáithín saibhir aiste bia, gingerol, agus curcumin ann. Cuireann snáithín cothaithe peristalsis intestinal chun cinn agus feabhsaíonn sé díleá; Is é gingerol an croí-chomhpháirt atá freagrach as airíonna fuar a théamh agus a chosaint ó shinséir, agus tá an cion sinséir sa chraiceann thart ar 15% níos airde ná mar atá san fheoil. Má dhéantar ginger a fheannadh go dall, déanfar cothaithigh a chaitheamh amach in éineacht leis an gcraiceann, rud a laghdóidh a luach cothaithe. Go deimhin, tá an comhaireamh baictéarach ar dhromchla ginger úr laistigh de raon sábháilte. Níl ort ach é a nigh go réidh le huisce reatha agus scuab bog chun salachar dromchla agus neamhíonachtaí a bhaint; níl gá le glanadh iomarcach.
Cásanna ina bhfuil feannadh gan ghá
Cathain ar chóir sinséar a scafa agus cathain ar cheart é a fhágáil air? Is é an bunphrionsabal ná "ag brath ar riocht an ginger agus an úsáid atá beartaithe agat":
1. Le haghaidh seasoning laethúil, tá sé molta a úsáid ginger úr leis an gcraiceann ar. Má tá an craiceann sinséar slán, gan damáiste, agus saor ó mhúnla, is féidir é a úsáid leis an gcraiceann, bíodh sé slisnithe le haghaidh friochadh corraigh, mionghearrtha le haghaidh miasa fuar, nó brúite agus curtha leis an anraith. Mar shampla, nuair a bhíonn anraith melón geimhridh á chócaráil nó ag friochadh feoil mhionghearrtha, scaoileann ginger a bhfuil an craiceann air a bholadh níos fearr agus é ag coinneáil snáithín cothaithe agus ag seachaint blas searbh. Nuair a bhíonn ginger á cheannach agat, roghnaigh ginger úr le craiceann mín, buí éadrom, agus seachain ginger a cheannach le craiceann dorcha nó spotaí múnla.
2. Má tá craiceann damáiste nó moldy ag ginger, ní mór é a scafa.Má tá ginger stóráilte ar feadh i bhfad agus go bhfuil an craiceann damáiste, wrinkled, nó go bhfuil spotaí múnla (fiú má tá cuma gnáth ar an bhfeoil), ní mór é a scafa go críochnúil. Féadfaidh sinséar moldy aflatocsain a tháirgeadh, tocsain an-phataigineach nach féidir a bhaint trí ghnáthníochán. Agus tú ag feannadh, déan cinnte 1-2 cm den fheoil a bhaint in aice leis an limistéar múnlaithe chun iarmhar tocsain a sheachaint.
3. Peeling Moltar do ghrúpaí sonracha.Do dhaoine a bhfuil spleen lag agus boilg nó seans maith go buinneach, tá sé molta a craiceann an ginger roimh ídiú. Toisc go bhfuil an craiceann ginger fuaraithe beagán, d'fhéadfadh sé a bheith ag ithe leis an gcraiceann ar an míchompord gastrointestinal; tá ginger scafa beagán téamh agus níos oiriúnaí do na daoine sin. Ina theannta sin, nuair a bhíonn greamaigh ginger, puree ginger, nó comhábhair eile le huigeacht íogair á dhéanamh, cuireann feannadh cosc ar na snáithíní craiceann dul i bhfeidhm ar an uigeacht agus feabhsaíonn sé an t-eispéireas itheacháin.
Léamh Breisithe: Dhá Leid Phraiticiúil chun Sinséar a Chaomhnú agus a Chaitheamh
1. Leideanna Caomhnaithe: Is féidir ginger úr a adhlacadh i ngaineamh tirim nó a bheith fillte i gclúdach plaisteach agus a chuisniú chun teagmháil dhíreach a dhéanamh le haer agus le taise a chailleadh. Má tá méid mór ginger agat, is féidir leat é a slisniú, é a chur i mála séalaithe, agus é a reoite. Úsáid é mar is gá; beidh na cothaithigh a chaomhnú beagnach go hiomlán.
2. Rabhaidh Tomhaltais: Cé go bhfuil ginger tairbheach, níor chóir é a chaitheamh níos mó. Is é an iontógáil laethúil molta 5-10 gram. Ina theannta sin, ba cheart go laghdódh daoine a bhfuil easnamh ceann orthu agus an iomarca teasa inmheánach (cosúil le daoine a mbíonn béal tirim go minic agus scornach tinn orthu) a n-ídiú.
Ní ceist shimplí "dubh nó bán" é sinséar a scamhadh nó gan é a ghearradh ach braitheann sé ar úire an ginger, an úsáid atá beartaithe, agus an bunreacht aonair. Ní hamháin go réitíonn sé seo mearbhall coitianta ach tugann sé freisin an coincheap "cócaireacht eolaíoch agus úsáid réasúnach na gcomhábhar." Sa todhchaí, agus tú ag láimhseáil ginger, smaoinigh ar é a phróiseáil de réir do chuid riachtanas chun a chinntiú go bhfuil an comhábhar coitianta seo sábháilte agus go n-uasmhéadaíonn sé a luach.
